Kadıköy Moda'da mutfak okulu ve yemek kursları Önce şartları okuyun, sonra önlüğü bağlayın.
Lezzet Akademi'de her atölyenin süresi, fiyatı ve iptal koşulu kayıttan önce yazılı. Anadolu ev yemeklerinden pastacılık sertifikasına on iki program var; 16 kişilik öğretim mutfağında herkes kendi tezgâhında çalışır.
- 7 günöncesine kadar iptalde ücretin tamamı iade
- 48 saatönceden haber: ders bizden iptal olursa tam iade ya da yeni tarih
- 0 TLek ücret: malzeme, önlük ve tarif kitapçığı fiyata dahil
Programlar
On iki program, her biri için ayrı bir rehber
Program sayfaları kısa birer rehber gibi yazıldı: ne öğreneceğiniz, kime uygun olduğu, ne getirmeniz gerektiği ve fiyatın neleri kapsadığı. Sertifika programlarıyla tek günlük atölyeler arasında kararsızsanız karşılaştırma yazısıyla başlayın.
- Ekşi maya ve ekmek İki gün, çünkü hamur bir gecelik soğuk mayalanma istiyor. Rehberi oku
- Anadolu ev yemekleri Her ay başka bir bölge: Ege otları, Karadeniz mısır unu, Kayseri mantısı. Rehberi oku
- Osmanlı saray mutfağı Melceü't-Tabbâhîn'den mutancana, zerde ve şerbet. Rehberi oku
- Profesyonel mutfak temelleri Fransız mutfağının bıçak, fond ve sos disiplini; kariyer değiştirenler için. Rehberi oku
- Taze makarna ve İtalyan mutfağı Yumurtalı hamur, irmikli orecchiette ve makarna suyuyla bağlanan sos. Rehberi oku
- Pastacılık sertifika programı Mermer tezgâhta temperleme, laminasyon, choux ve tart hamurları. Rehberi oku
- Japon mutfağı: suşi ve dashi Pirinç, sirke dengesi ve dashi; suşinin restoran dışında zor kısmı. Rehberi oku
- Çocuk mutfak kampı Yarıyıl ve yaz tatilinde beş sabah; öğle yemeğini kendileri pişirir. Rehberi oku
- Güneydoğu Asya mutfağı Havanda yeşil köri macunu, pad thai sosu, nuoc cham. Rehberi oku
- Tabak sunumu ve yemek fotoğrafı Telefonla pencere ışığı, açı seçimi ve tabakta boşluk. Rehberi oku
- Restoran kurucularına mutfak yönetimi Reçete maliyet kartı, stok, HACCP planı ve mutfak yerleşimi. Rehberi oku
- Kurumsal etkinlik ve özel grup Ekip, doğum günü ya da arkadaş grubu; menüyü birlikte seçeriz. Rehberi oku
Başvuru
Kayıt nasıl işler?
Sitede ödeme alınmaz. Her kayıt bir telefon görüşmesiyle başlar, çünkü kontenjan tezgâh sayısıyla sınırlı ve tarih seçimini birlikte yapmak daha az iptal demek.
Formu doldurun ya da arayın
Hangi programla ilgilendiğinizi, kaç kişi olduğunuzu ve varsa alerjinizi yazın. Ödeme bilgisi istemiyoruz.
Sizi arayıp tarihleri söyleriz
Önümüzdeki iki aydaki tarihleri ve her birinde kalan yeri telefonda konuşuruz. Kararı o an vermeniz gerekmez.
Yeriniz yazılı olarak ayrılır
Tarih netleşince ödemeyi havale/EFT ile ya da okulda kartla yaparsınız; yeriniz o zaman kesinleşir ve şartlar size e-postayla gelir.
Dersten iki gün önce hatırlatma
Ne giyeceğinizi, ne getireceğinizi ve tarifte bir değişiklik olduysa bunu kısa bir mesajla iletiriz.
Bir yemek kursunda neye bakmalı?
Lezzet Akademi'de
- Her tezgâhta tek kişi çalışır: kendi ocağınız, kendi bıçağınız, kendi tabağınız.
- Fiyata malzeme, önlük, basılı tarif kitapçığı ve ders sonundaki tadım dahildir.
- Gruplar en fazla 16 kişi; pastacılık, suşi ve saray mutfağında 12.
- Belgenin ne olduğu açık: okulumuzun tamamlama belgesi; MEB diploması ya da mesleki yeterlilik belgesi değildir.
- Alerji ve diyet bilgisini kayıtta sorar, tarifi dersten önce uyarlarız.
Sık rastlanan uygulama
- İki üç kişinin aynı ocağı paylaştığı, çoğu zaman izleyerek geçen dersler.
- Malzeme, önlük ya da paket kabı için sonradan eklenen küçük kalemler.
- Kalabalık gruplarda eğitmenin her tezgâha uğrayamaması.
- Ne olduğu açıklanmayan “uluslararası geçerli sertifika” ifadeleri.
- Alerjinin ancak ders sırasında fark edilmesi.
Güvence
Bir şey ters giderse ne olur?
Bu maddeler kayıt sırasında size yazılı olarak verilir. Tam metin kayıt ve iade şartlarında.
- Bir hafta önce gelemeyeceğinizi bildirdiniz
- Ödediğiniz ücretin tamamını 5 iş günü içinde, ödeme yaptığınız yönteme iade ederiz.
- Ders tarihine 7 günden az, 72 saatten çok kaldı
- Kesinti yapmadan altı ay içindeki başka bir tarihe geçersiniz ya da yerinizi bir yakınınıza devredersiniz.
- Son 72 saatte bir şey çıktı
- Yerinizi başka birine devredebilirsiniz. Malzeme sizin için alındığından bu aşamada iade yapılmaz.
- Ders bizim tarafımızdan iptal edildi
- En az 6 katılımcıya ulaşılamazsa ya da eğitmen hastalanırsa en geç 48 saat önce ararız. Tam iade ya da yeni tarih: seçim sizin.
- Sertifika programında bir derse gelemediniz
- Aynı dersi bir sonraki dönemde ücretsiz telafi edersiniz; program boyunca en fazla iki ders için geçerlidir.
- Alerjiniz bir tarifle çakışıyor
- Kayıtta bildirdiyseniz tarifi uyarlarız. Uyarlayamayacağımız bir durumsa bunu kayıt sırasında söyler, ücret almayız.
Mekân
Moda Caddesi'nde bir öğretim mutfağı
Okul, Moda Caddesi No:63'te. Mutfak ticari mutfak standardında kuruldu: 16 bireysel çalışma tezgâhı, her birinde indüksiyon ocak; profesyonel konveksiyon fırınlar; mermer tezgâhlı ayrı bir pastacılık bölümü ve sıcaklığı kontrol edilen bir çikolata çalışma alanı.
Eğitmenlerimiz arasında beş yıldızlı otellerde mutfak şefliği yapmış aşçılar, yemek kitabı yazarları ve yarışma deneyimi olan pasta şefleri var. Sebzenin çoğu yerel pazarlardan, un ve bakliyat organik üreticilerden gelir.
- 16tezgâh, en fazla 16 kursiyer
- 1mermer pastacılık bölümü
- 12program, yılın her döneminde
Tarih sormak ücretsiz, karar vermek acele değil.
Formu doldurun; önümüzdeki iki aydaki tarihleri ve kalan yerleri telefonda anlatalım.