Okul
Moda'da bir öğretim mutfağı
Lezzet Akademi Mutfak Okulu, Kadıköy'de Moda Caddesi üzerinde kurulmuş bir mutfak okulu ve atölye merkezi. Ev aşçılarına, mesleğe geçmek isteyenlere ve restoran kuranlara ayrı programlar sunuyor. Okulun tüzel kişiliği LEZZET AKADEMİ MUTFAK EĞİTİM LİMİTED ŞİRKETİ'dir.
Standartlar
Uyduğumuz kurallar
Ayrıntılar ve bunları derste nasıl uyguladığımız standartlar sayfasında.
Gıda Hijyeni Yönetmeliği
Mutfaktaki temizlik, saklama ve ısı kontrolü düzenimizin dayanağı.
Codex Alimentarius HACCP ilkeleri
Her tarifte kritik noktaları (iç ısı, soğutma süresi) derste gösteriyoruz.
TGK Etiketleme Yönetmeliği, 14 alerjen
Tarif kartlarında alerjenleri işaretliyor, kayıtta alerji soruyoruz.
6698 sayılı KVKK
Başvuru formundaki kişisel verileri bu kanuna göre işliyoruz.
6502 sayılı Tüketicinin Korunması Hakkında Kanun
Fiyat, kapsam ve iade şartlarını kayıttan önce yazılı veriyoruz.
Okuldan kareler
Yana kaydırın
İlk yarım saat: bıçak tutuşu ve doğrama. 
Baharatı tartarak değil, koklayarak seçmeyi öğrenmek. 
Sunum, pişirmenin son adımı. 
Hamur işleri mermer tezgâhlı bölümde. 
Moda iskelesi okula birkaç dakika yürüme mesafesinde.
İlkeler
Nasıl çalışıyoruz?
Kimse izleyici değil
Eğitmenin gösterimi on dakikayı geçmez; sonrası sizin tezgâhınızda, sizin elinizde.
Fiyat bir kez söylenir
Kayıtta yazılı olarak verdiğimiz tutarın dışında ödeme istemeyiz; malzeme, önlük ve kitapçık ona dahil.
Belgenin adı neyse o
Tamamlama belgesine başka bir unvan vermeyiz, olmayan bir onayı ima etmeyiz.
Pazardan mutfağa
Sebzenin çoğu yerel pazarlardan, un ve bakliyat organik üreticilerden gelir; tarifler mevsime göre değişir.
Hata saklanmaz
Hollandezin kesilmesi, hamurun yırtılması gibi hataları derste kasten yaşatıp nasıl kurtarılacağını gösteririz.
Artan yemek çöpe gitmez
Pişen yemeği kursiyerler götürür; açılmamış malzeme bir sonraki derste kullanılır.
Eğitmen kadromuzda beş yıldızlı otellerin mutfaklarında şeflik yapmış aşçılar, yayımlanmış yemek kitabı yazarları ve yarışma deneyimli pasta şefleri bulunuyor.
Mutfağı görmek ister misiniz?
Ders olmayan saatlerde, önceden arayarak okulu gezebilirsiniz. Hangi programın size uygun olduğunu da tezgâhların başında konuşuruz.